Name: 辣白菜杂蔬素锅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 莲藕 180g; 胡萝卜 115g; 土豆 220g; 高汤 800ml; 油 15g; 盐 1g; 洋葱 50g; 姬菇 80g; 泡椒 15g; 辣白菜 100g; 蒜瓣 10g; 生姜 5g; 黑胡椒粉 2g; 生抽 3g

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辣白菜杂蔬素锅

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昕之Daa

每年要做不少辣白菜，辣辣的小伙子特喜欢吃。去年换了一种方法做辣白菜，也做得比较多，偶尔也用来做炖锅吃了。一个人的时候，喜欢煮上一锅辣辣的蔬菜，好吃还不腻呢。

时间:30分钟-1小时

食材

莲藕 180g

胡萝卜 115g

土豆 220g

高汤 800ml

油 15g

盐 1g

洋葱 50g

姬菇 80g

泡椒 15g

辣白菜 100g

蒜瓣 10g

生姜 5g

黑胡椒粉 2g

生抽 3g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好各种所需食材。
步骤 2/13

准备好泡椒，辣白菜切小块。
步骤 3/13

土豆、胡萝卜、莲藕去皮洗净切小块，洋葱蒜瓣生姜切小块。
步骤 4/13

锅中油热，爆香葱姜蒜。
步骤 5/13

倒入胡萝卜莲藕土豆，炒匀。
步骤 6/13

加入盐，炒匀。
步骤 7/13

加入泡椒，炒匀。
步骤 8/13

沿锅边倒入高汤。
步骤 9/13

大火煮开，倒入姬菇。
步骤 10/13

大火煮开，转小火，加盖焖煮15分钟。倒入辣白菜。
步骤 11/13

淋入生抽，调好味。
步骤 12/13

加入黑胡椒粉。
步骤 13/13

转入小锅仔，随酒精炉上桌，边煮边吃。

小贴士

1、可以选用自己喜欢的可以长时间炖煮的食材。

2、辣白菜和生抽都很咸，用盐要适度。

发布于 2019-10-15