十分钟就能搞定的辣白菜炒饭
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迷恋

在老家有一段时间,特别馋辣白菜,也因为买不到合胃口的辣白菜,自己动手腌了一罐。南方的冬天,室内温度有时候比室外还低,一罐几天就能腌好的辣白菜,硬是熬了半个月,才开始有了发酵变酸的迹象。我用那罐辣白菜煮过一锅韩式部队锅招待过好友,也用从里面捡出的几片菜叶做过泡菜饼,剩下的半罐最后也都打包分发送给了亲戚好友。

转年回到了北京,随时都能买到好吃的辣白菜,因为简单,不需要准备太多的配菜,也因为时间紧,做的最多的便是这辣白菜炒饭。

时间:10分钟内
食材
米饭 一碗
辣白菜 50克
鸡蛋 一个
韩式辣酱 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料非常简单。
  • 步骤 2/7
    你可以随意的把鸡蛋用平底锅煎熟,对,煎的多难看都没关系。
  • 步骤 3/7
    煎好的丑鸡蛋切成小块,辣白菜也切小块。
  • 步骤 4/7
    平底锅加热后倒入米饭,用铲子戳松,加入切碎的辣白菜翻炒。
  • 步骤 5/7
    翻炒均匀后,加入一小勺的韩式辣酱,继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    最后加入切碎的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    你可以放些辣白菜或者芝麻做装饰。
小贴士

1. 平时我们在外面吃的辣白菜炒饭,一般会把煎鸡蛋放在米饭上面,但是我个人喜欢把它切碎了和米饭一起炒,更入味好吃炒。

2. 米饭最好用隔夜的,隔夜饭水分少这个不用我多说了吧,另外因为辣白菜里面会有一些汤汁,所以不喜欢太辣的小伙伴,可以选择不放辣酱,要是觉得味道淡,放点盐调味就可以,我加了辣酱觉得味道够就没有另外放盐了。

3. 最后,你要是非要用老干妈、牛肉酱我也是完全没有意见的。

发布于 2018-07-21
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