韩国辣白菜锅贴
7.2万 热度 14 收藏
徐大哈哈哈哈

传统辣白菜果香四溢香辣可口,配上中式绿豆粥或韩式汤是夏天最美味的佳肴

时间:30分钟-1小时
食材
辣白菜 300g
面酱 1茶匙
蚝油 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
香油 适量
适量
鸡粉 少许
大葱 适量
生姜 适量
花生油 少许
面粉 适量
饺子皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    辣白菜切丁,挤干水份备用,挤出的汤汁也可备用
  • 步骤 2/6
    猪肉馅料依次让入鸡蛋、一小碗上一步挤出的汤汁(如不喜欢过辣的口味可直接用水代替,汤汁不够也可继续加水,但要分批加入)、蚝油、生抽和老抽、鸡精和盐、香油、花生油(每加入一种调料要按一个方向搅拌均匀)
  • 步骤 3/6
    放入辣白菜搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    和好的面皮(和饺子皮一样)包入馅料,先是中间对折按压三分之一,再将开口一端向中间对折处挤压(如同糖三角)然后另一端同上
  • 步骤 5/6
    平底锅倒入薄薄底油均匀码好,中火煎制
  • 步骤 6/6
    放入适量面汤(面粉、水、少许醋),盖上锅盖焖熟,底端水份吸干并焦脆并有雪花状即可出锅
小贴士

1.肉馅和好,放入的盐量要适当,因为很多调料和辣白菜都有咸度;2.和好的馅料要放些油以免出汤;3.辣白菜切好后挤干的汤汁备用和肉馅可增加整体馅料的味道

发布于 2018-12-12
评论
相关菜谱