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韩国辣白菜锅贴
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徐大哈哈哈哈

传统辣白菜果香四溢香辣可口，配上中式绿豆粥或韩式汤是夏天最美味的佳肴

时间:30分钟-1小时
食材
肥瘦猪肉 250g
辣白菜 300g
面酱 1茶匙
蚝油 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
香油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
大葱 适量
生姜 适量
花生油 少许
面粉 适量
饺子皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    辣白菜切丁，挤干水份备用，挤出的汤汁也可备用
  • 步骤 2/6
    猪肉馅料依次让入鸡蛋、一小碗上一步挤出的汤汁（如不喜欢过辣的口味可直接用水代替，汤汁不够也可继续加水，但要分批加入）、蚝油、生抽和老抽、鸡精和盐、香油、花生油（每加入一种调料要按一个方向搅拌均匀）
  • 步骤 3/6
    放入辣白菜搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    和好的面皮（和饺子皮一样）包入馅料，先是中间对折按压三分之一，再将开口一端向中间对折处挤压（如同糖三角）然后另一端同上
  • 步骤 5/6
    平底锅倒入薄薄底油均匀码好，中火煎制
  • 步骤 6/6
    放入适量面汤（面粉、水、少许醋），盖上锅盖焖熟，底端水份吸干并焦脆并有雪花状即可出锅
小贴士

1.肉馅和好，放入的盐量要适当，因为很多调料和辣白菜都有咸度；2.和好的馅料要放些油以免出汤；3.辣白菜切好后挤干的汤汁备用和肉馅可增加整体馅料的味道

发布于 2018-12-12
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