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懒人版 韩国辣白菜
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二宫小佩奇

爸爸从韩国回来说辣白菜好吃，我先是想买，又怕不正宗，于是搜了无数菜谱和视频来学习，终于学成。

时间:1-2小时
食材
娃娃菜 6颗
辣椒面 一包
姜 两个
蒜 三头
食盐 适量
苹果 1-2个
梨 1-2个
韭菜 少许
萝卜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    娃娃菜（没用大白菜，娃娃菜明显嫩些）洗净，剖成2-4瓣，我这次是剖成两瓣，但四瓣好些，入味些；把每片娃娃菜叶子掀起来抹盐，腌两个小时以上，是为了杀出娃娃菜中的水分；
  • 步骤 2/8
    干辣椒用料理机打成辣椒粉（如果买成品就省去此步骤），我爱吃辣所以买的辣椒打粉，如果不吃辣就买韩国辣椒粉，红而不辣；
  • 步骤 3/8
    将苹果、梨、姜、蒜切块打泥；
  • 步骤 4/8
    将所有的泥混合在一起;
  • 步骤 5/8
    将姜蒜果泥和辣椒粉混合在一起，此处可添加韭菜段和萝卜丝, 加食盐拌匀；
  • 步骤 6/8
    洗净腌制好的娃娃菜上的盐份,拧干控水，一般攻略上都是控水2-6个小时，我一般都尽力拧干，图的就是个快，发现口感无大不同；
  • 步骤 7/8
    将娃娃菜层层掀开抹上步骤5中的酱，码好；
  • 步骤 8/8
    保险盒进冰箱腌制，一夜功成，当然时间长了味道更好；
小贴士

用娃娃菜比大白菜好吃的多哦!

发布于 2018-10-06
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