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简易懒人版-韩国泡菜
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爱发呆
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食材
大白菜 一颗
胡萝卜丝 一杯
韩国白萝卜丝（或者白萝卜） 一杯
葱 5颗
甜糯米粉 两勺
水 两杯
蒜头 8-10个
洋葱 一个
鱼汁 半杯
韩国辣椒粉 1-2杯（依据口味）
盐 一杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大白菜洗净控干，接着对半切根部，不要切断。
  • 步骤 2/13
    同样根部切四分之一不要切断
  • 步骤 3/13
    在每一层抹上盐，不切断整个大白菜主要是方便抹盐跟抹辣椒酱上去。
  • 步骤 4/13
    将抹好盐的大白菜放入一个大盆内等腌制30分钟，记得压一压，30分钟后翻一遍压一压。直到大白菜软了。
  • 步骤 5/13
    冲洗每一层，把多的盐分洗掉，不然会太咸。接着控干。
  • 步骤 6/13
    食谱中说到甜糯米粉，要做成米糊，将米粉倒入锅内加入水，开中火，边煮边搅拌，只带成迷糊状，不要太干也不要太希，煮好好后关火放凉。接着，用搅拌机搅碎蒜头跟洋葱，或者切碎也可以。将其倒入冷了的迷糊中，加入鱼汁，其中可以加入韩国腌制八爪鱼，不加也没关系。
  • 步骤 7/13
    接着加入韩国辣椒粉
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    放入切好的胡萝卜丝白萝卜丝以及葱，拌均匀。
  • 步骤 10/13
    辣椒酱做好了，搅拌均匀后看着像这样。
  • 步骤 11/13
    接着开始抹腌制好的大白菜，记得每一层都要抹到。
  • 步骤 12/13
    加点芝麻就可以吃了，多的放入另一个容器，压紧后盖上盖子，放入冰箱，放三天，拿出来后在压一压，里面会出汁就对了。时间越久味道越佳。
  • 步骤 13/13
    左边是鱼汁，右边是辣椒粉。（给你们一个参考）
小贴士

根据自己口味加辣椒粉，我爱吃辣加了两杯。还有冲洗腌白菜的时候最好洗两次，以免太咸。

发布于 2019-02-07
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