五花肉炒辣白菜盖饭
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香曼肥

盖饭,就是饭菜合一,用料简单,荤素搭配且有营养。无论是上班一族,还是学生党,一定有吃过这样的盖饭吧。像精灵这样的上班一族,盖饭,是常常出现在自家餐桌上的。8小时工作回到家,累的不起动的时候,花样繁多,操作复杂的晚餐,就统统免了,快速焖上一锅米饭,炒制一份小菜,半小时内即可搞定晚餐。喜欢辣白菜,所以冰箱中一直都有存货,它是多变食材,可直接食用,也可煮汤,炒饭,炒菜,炒面,属于百搭款哈。红艳艳的辣白菜,搭配7瘦3肥的五花肉,来一份酸辣又开胃,又营养的盖饭,可好?记得多留一些汤汁,浇饭上面,拌一拌,米香肉香混合,想不好吃都难!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 220g
辣白菜 200g
15ml
葱叶 1根
生姜 3g
大蒜 8g
生抽酱油 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    各式食材准备。
  • 步骤 2/16
    五花肉切薄片,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。
  • 步骤 3/16
    辣白菜用厨房剪刀,剪成小段。
  • 步骤 4/16
    热锅凉油,下生姜,大蒜炝锅。
  • 步骤 5/16
    下五花肉。
  • 步骤 6/16
    翻炒至五花肉变色。
  • 步骤 7/16
    加入生抽酱油。
  • 步骤 8/16
    翻炒后焖煮5分钟。
  • 步骤 9/16
    加入辣白菜。
  • 步骤 10/16
    翻炒2分钟。
  • 步骤 11/16
    加入糖调味。
  • 步骤 12/16
    加葱段。
  • 步骤 13/16
    翻炒均匀后,大火收汁。
  • 步骤 14/16
    出锅装盘。
  • 步骤 15/16
    盘中装入提前焖好的米饭,摆上辣白菜,浇一些汤汁,就是一份美味的盖饭啦。
  • 步骤 16/16
    美味的盖饭,开动吧。
小贴士

1:五花肉无须加料腌制,直接下锅炒。

2:加入生抽后,略焖煮。

3:辣白菜的口感略酸,加一些糖可中和酸度。

4:生抽和辣白菜都有咸味,无须另外加盐了。

发布于 2020-03-19
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