去年去南京的时候吃了特色小吃鸭血粉丝，那个味道一直萦绕嘴间，可惜我们这边没有卖的呜呜惊喜来了——没想到今年学做家常菜活动就教了，真是越来越爱好豆了。不得不说九九味老师的鸭血粉丝汤做得很诱人，可是我们这里买不到新鲜的鸭子及内脏，恰巧我买了做麻辣香锅的材料，然后就用来做鸭血粉丝了，粉丝是我们这里特产的红薯粉丝，很劲道，我这个山寨版的鸭血粉丝再加些醋，有些酸辣粉的赶脚了呢，好吃没商量呀O(∩_∩)O~正宗鸭血粉丝请看九九味老师的作品：。
1.一碗正宗的鸭血粉丝汤要有老鸭汤、鸭肝、鸭肠、油豆腐等，正宗做法请看九九味老师的鸭血粉丝汤；
2.新鲜的鸭血以色泽红亮、细腻而嫩滑，无气孔、质地较硬，带有一点血腥味为佳。鸭血切小块后，最好用花椒水出水去腥；
3.粉丝最好选用龙口粉丝，细腻又有韧劲，我用的是家乡特产红薯粉丝，也很好吃O(∩_∩)O~将鸭汤的口味调的比平时要略咸些，这样粉丝才能快速入味。