南京的鸭血粉丝汤遍地开花，我们除了吃烤鸭之外，极少吃鸭子，也不会买回来自己做，总感觉有股特殊的味道；看了南京的厨友做的鸭血粉丝汤，感觉很简单，自己也山寨了一次，但是像鸭肠、鸭肝等材料较少见，常见的只有鸭血，成就了只有鸭血的粉丝汤。
高汤是用猪骨、鸡骨炖煮的。