由于地域的差异以及食材的迥然，只能依葫芦画瓢地学做一道山寨版的鸭血粉丝汤了~~
1.一碗好的鸭血粉丝汤关键是汤料的调制，最好有老鸭汤。如果没有老鸭汤，可以用鸡架加上鸭子的其他部位如鸭腿、鸭翅等烧一锅带鸭子味的高汤，像我这样有点颠覆，不正宗。
2.如果有条件，最好选用新鲜的鸭血，以色泽红亮、细腻而嫩滑，无气孔、质地较硬，带有一点血腥味为佳。鸭血切小块后，最好用花椒水出水去腥。
3.粉丝最好选用龙口粉丝，细腻又有韧劲，煮粉丝时单独用一口小锅，将汤的口味调的比平时要略咸些，这样粉丝才能快速入味。