Name: 蟹肉蒸蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 螃蟹 1只; 鸡蛋 1个; 橄榄油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 蒸鱼豉油 适量; 葱 适量

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蟹肉蒸蛋

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螃蟹好吃不错，宝宝也很喜欢吃，但是，三岁的宝宝自己是不会剥螃蟹肉吃的，所以每次吃螃蟹，都要不厌其烦的剔蟹肉，在冬天，往往搞的饭菜都凉了。如果事先把螃蟹肉剔出来蒸鸡蛋，宝宝吃就方便多了。

时间:10-30分钟

食材

螃蟹 1只

鸡蛋 1个

橄榄油适量

盐适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材
步骤 2/11

螃蟹用刷子洗净，蒸熟。
步骤 3/11

用剪刀，牙签等工具，剔除螃蟹肉。
步骤 4/11

鸡蛋磕入碗内，
步骤 5/11

加2.5倍于鸡蛋的清水，盐，料酒，橄榄油，打匀，
步骤 6/11

用筛子过滤一下，
步骤 7/11

放入蒸锅蒸7分钟左右，
步骤 8/11

放入螃蟹肉，再蒸5分钟左右，
步骤 9/11

撒些葱花，
步骤 10/11

淋些蒸鱼豉油，焖2分钟，
步骤 11/11

用螃蟹盖子装饰一下即可上桌.

小贴士

1.蒸螃蟹的水里放些料酒，姜，可以去除腥味.

2.蒸鸡蛋的时间根据鸡蛋液的多少而定.

3.宝宝吃的菜，调料尽量少放，保持清淡.

发布于 2020-08-06