Name: 青菜鸡蛋蒸素馄饨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 小青菜 800g; 鸡蛋 5个; 香菇 适量; 馄饨皮 750g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 胡椒粉 适量; 葱 适量; 鸡精 适量; 芝麻油 适量

搜索菜谱、食材

青菜鸡蛋蒸素馄饨

9638 热度 171 收藏

茂学苔

一般在过年的时候，都是大鱼大肉的准备了很多菜，再加上走亲访友，吃了很多的高蛋白高脂肪，这时候，如果来一碗素馅的馄饨，一定很受欢迎。

时间:30分钟-1小时

食材

小青菜 800g

鸡蛋 5个

香菇适量

馄饨皮 750g

油适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

葱适量

鸡精适量

芝麻油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好食材，香菇洗净切碎。
步骤 2/14

小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水，
步骤 3/14

切碎，挤去部分菜汁.
步骤 4/14

鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，
步骤 5/14

锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎，
步骤 6/14

放入葱花，香菇，
步骤 7/14

加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀，
步骤 8/14

放入适量芝麻油搅拌匀，
步骤 9/14

放入青菜末，搅拌匀，
步骤 10/14

馄饨馅做好了，
步骤 11/14

取馄饨皮，放入适量馅，
步骤 12/14

包成馄饨，
步骤 13/14

蒸屉刷层油，放入馄饨，蒸熟，
步骤 14/14

吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

小贴士

1.炒鸡蛋里要多放些油。

2.蒸馄饨的时间不用长，因为青菜与鸡蛋都是熟的。

发布于 2025-01-05