看似简单营养全面的青菜鸡蛋面。
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
鸡蛋中所含的营养对于人来说仅次于母乳。
洗青菜时：先洗去浮尘，然后用食盐水泡十分钟左右藏在叶子里的小虫虫就会自动掉下。然后再过一、二次清水。