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芫爆猪肝
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查恒契诃夫

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，是很好的补血食品。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
香菜 150g
葱 10g
姜 3g
干辣椒 5g
酱油 5ml
美极鲜 5ml
盐 2g
花生油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肝切薄片。
  • 步骤 2/8
    锅中把水烧开，放入猪肝焯水。
  • 步骤 3/8
    盛出控水备用。
  • 步骤 4/8
    香菜洗净切段。
  • 步骤 5/8
    热锅下油，先放入少许葱姜及干辣椒爆香。
  • 步骤 6/8
    再放入焯过水的猪肝旺火翻炒20秒。
  • 步骤 7/8
    放入香菜段，酱油，美极鲜，盐。
  • 步骤 8/8
    旺火爆炒20秒出锅即可。
小贴士

1，猪肝在制作之前一定要在水中浸泡至少半个小时以上。

2，焯水的时间不要太长，10秒钟即可。

发布于 2019-10-31
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