金华煲是浙江金华美味砂锅炖品，度娘说金华煲是菜的统称，里面包含了各种各样的汤煲，用猪腿骨作为食材加入千张和笋煲的汤叫做胴骨煲，用千张和笋融合和猪腿骨一起刚好中和了汤水的油腻，里面的千张和笋吸收了汤水之后味道特别的鲜美。
1，扁尖笋要天目山的而且 是一种干干的上面的盐分也少，这种笋口感很嫩。扁尖笋属于偏咸事先要用清水浸泡，浸泡的时间要根据笋的质量而定。
2.千张在我们这里叫厚百叶，等猪骨煮成浓汤后再加入为佳。