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福建豆腐丸
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夜副斩脑改

这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 400g
肉馅 200g
蛋清 1个
香油 10ml
盐 3g
淀粉 50g
高汤 300ml
味精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉馅中放入香菇、盐、味精拌匀。
  • 步骤 2/8
    豆腐捣烂成泥状。
  • 步骤 3/8
    加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
  • 步骤 5/8
    依次摆入盘中。
  • 步骤 6/8
    开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
  • 步骤 7/8
    锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
  • 步骤 8/8
    摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
小贴士

如果没有高汤用水代替也行

发布于 2023-04-25
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