搜索菜谱、食材
荔枝肉
9.6万 热度 774 收藏
颤抖clockwise

荔枝肉，是福建莆田的特色小吃，小时候家里只要来客人或是过节聚餐，桌上总会看到它！还有人把荔枝肉端上了喜宴上，这足够说明了它的味道及重要性了！

时间:30分钟-1小时
食材
前腿肉 500g
菠萝 1个
地瓜淀粉 适量
鸡蛋 1个
生抽 少许
鸡精 少许
白糖 少许
盐 少许
水淀粉 适量
番茄酱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料亮相～
  • 步骤 2/8
    把肉切5毫米的片，不要切太薄了，会没有嚼劲。加生抽，鸡精，盐，糖，抓匀～腌制20分钟！
  • 步骤 3/8
    加一个鸡蛋，适量的地瓜淀粉，（太干抓不动，可以加点水～）抓匀，可以炸了～
  • 步骤 4/8
    锅中倒适量油，油烧7成热，把肉放进去炸，炸至金黄色捞出～
  • 步骤 5/8
    菠萝切块～调碗水淀粉备用～
  • 步骤 6/8
    把刚才炸肉的油倒出，用锅里的底油来勾芡！倒番茄酱到锅里，淋入水淀粉，加少许白糖，搅拌均匀，煮开～
  • 步骤 7/8
    把炸好的肉，菠萝都放进锅里，翻炒至肉于菠萝都裹上汁，就可以出锅了～
  • 步骤 8/8
    美味可以享用啦～
小贴士

在肉里加点糖，肉会比较嫩～

发布于 2019-08-28
评论
相关菜谱