妈妈手传美味荔枝肉
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shrine飞翔

老公是福州人,很喜欢吃荔枝肉。第一次带他回老家,我妈妈做的荔枝肉令他惊艳,之后我便向妈妈请教了这道菜的做法。

与传统的荔枝肉做法略有不同,更为简单,清爽,而滋味却一丝未减。

即使不爱吃糖如我,也不禁大快朵颐。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 半条
蒜头 三瓣
一调羹
福建老酒 一口杯
陈醋 半口杯
生抽 一调羹
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将里脊肉(里脊肉比较嫩,可以保证口感)切小块,每块约3cm见方,用福建老酒(绍酒也可以)生抽,盐,味精,糖,腌好,放入冰箱一小时
  • 步骤 2/9
    将肉块裹上薄薄的淀粉(淀粉太厚会影响口感),入锅炸熟
  • 步骤 3/9
    将炸熟的肉放入碗内,沥干油
  • 步骤 4/9
    锅内的油留一层。
  • 步骤 5/9
    下蒜头爆香
  • 步骤 6/9
    倒入福建老酒,陈醋,盐和味精少许,糖一调羹。
  • 步骤 7/9
    煮一会儿,直到冒出香味
  • 步骤 8/9
    将碗内沥干油的肉倒入锅中,与调料一起煮两三分钟
  • 步骤 9/9
    装盘,大功告成!可以动筷啦!非常适合食肉动物的菜哦~
发布于 2018-12-11
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