早前跟LG到我们这边一家很旺的鸡煲店吃了一顿，对那美味的鸡煲一直都念念不忘，其实做法真的不难，关键在于有只靓鸡，好的调味料，以及一种特别的制作工艺，这种工艺是本地家庭最喜爱的一种做法--煎焗，只是猫在此的基础上略做了调整，具体是怎样做的，亲们跟着猫一起往下看。
1.前期腌制一定要够味，多按摩几下有助于进味。
2.在煎炒鸡肉的时候，火力不要太猛，中火为宜。
3.蘸洒米酒增香首先广东米酒，这才有本地特色风味哈。
4.往锅内加水时，量不要太大，以锅铲的容量大小为合适。