Name: 香鸡煲（黄焖鸡）
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡腿 3根; 香菇 5朵; 青椒 2个; 盐 1勺; 蚝油 2勺; 生抽 1勺; 老抽 半勺; 冰糖 5粒; 葱 1根; 蒜 3瓣; 姜 5片; 花椒粒 5颗; 八角 2颗; 辣椒 5块

搜索菜谱、食材

香鸡煲（黄焖鸡）

8.1万热度 22 收藏

赫敏

黄焖鸡是众多高校周边小吃街的必备品，想起读书期间两个人的“鸡米饭”岁月，幸福满满。但是前段时间新闻曝光的黄焖鸡黑幕，让我心里各应地很，看来还是自制干净健康啊～

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 3根

香菇 5朵

青椒 2个

盐 1勺

蚝油 2勺

生抽 1勺

老抽半勺

冰糖 5粒

葱 1根

蒜 3瓣

姜 5片

花椒粒 5颗

八角 2颗

辣椒 5块

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

生鸡腿清洗干净，用刀斩块，用生抽料酒腌制10分钟。
步骤 2/9

用开水泡发香菇。泡发好的香菇水滤净备用。
步骤 3/9

青椒洗净切块备用。
步骤 4/9

热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒、八角、辣椒炒出香味。
步骤 5/9

放入鸡块翻炒至变色。
步骤 6/9

放入香菇，翻炒片刻后加入香菇水和部分白开水，大火烧开后倒入砂锅中，用文火煲制。
步骤 7/9

半个小时后，放入二分之一的青椒，盖锅盖，继续煲制5分钟。然后放入剩余的青椒，再煲制5分钟。
步骤 8/9

关火不揭锅盖焖大约3分。
步骤 9/9

开锅盖，撒上葱花，开吃～配上紫米小米饭，味道不错*^_^*

小贴士

董小姐加的汤，是前面焯鸡肉，去掉杂质后的清鸡汤，不要浪费(⊙o⊙)哦！

发布于 2018-09-24