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自制豌豆凉粉（黄凉粉）
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醉江南倦客傲凝

从小就爱吃豌豆凉粉（黄凉粉），在外地基本吃不到，好怀念家乡的味道！

食材
纯豌豆粉 100克
水 500克
盐 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取豌豆粉100克，注意是纯豌豆粉，不是豌豆淀粉哦！
  • 步骤 2/5
    在豌豆粉中加入1克盐和250克水调匀。
  • 步骤 3/5
    另取250克水在锅中烧开。沸腾以后倒入上一步骤准备好的豌豆糊，一边倒一边搅拌。
  • 步骤 4/5
    不停的搅拌，到面糊变的很稠，搅拌的阻力很大。
  • 步骤 5/5
    停火后把面糊盛出，装在容器中，表面刮平（照片上没有刮平，实在不美观）。放凉以后进冰箱，冷藏1-2小时，就可以拿出来吃了：）
发布于 2019-02-10
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