豌豆中含有防止动脉硬化的但氨基酸和胆碱，而它所含有的维生素C更是许多豆类中的冠军。豌豆的营养价值在各个年龄层的人身上都可以体现，对有些疾病的医治也有一定的帮助，如高血压、糖尿病，肿瘤等。
豌豆蒸至可以用勺子轻轻碰碎即可。