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特色烧鸡
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赐凭粕老挥

主料

嫩鸡 1 只，青葱1-2 根，八角/大料。

调料

食盐 1.5 小勺，五香粉1.5 小勺，味精/鸡精0.5 小勺。

做法

1.把食盐，五香粉，味精/鸡精混合。

时间:30分钟-1小时
食材
小公雞 1只
郫縣辣醬 1大勺
花椒 10g
麻椒 10g
乾辣椒 10g
泡椒 10颗
薑片(切片) 適量
大蒜(切片) 8颗
大蔥(切段) 1条
薑粉 1小勺
十三香 1小勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
雞粉 1小勺
濃湯寶(老母雞湯口味) 1个
冰糖 10颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    2.把嫩鸡洗净擦干，把鸡只里里外外的抹上刚刚的混合调料，腌制至少3个小时。
  • 步骤 2/4
    3.把葱和八角/大料塞到鸡肚里。摆到一个烤盘上，喷/抹上一层油。烤箱预热至400F（200C)。把鸡入烤箱打开热风旋转烤20分钟 ，间中翻面一次。转Broil/上火烤8-10分钟或至鸡皮变金黄色为止。取出稍微冷却，把八角和青葱丢弃不用
  • 步骤 3/4
    小窍门烤箱如果没有热风功能，需要把烤制时间增加10分钟。
  • 步骤 4/4
    美味的烧鸡最好了
小贴士

辣椒先用水泡一下不容易糊 颜色好

发布于 2018-10-22
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