前几天嘴馋煲仔饭，于是买了一个小瓦煲，可也不能老吃煲仔饭啊，再说了，瓦煲除了做煲仔饭，其它的用处也大着呢，可以煲粥啊煲肉啊煲鸡啊，甚至连老家刚出生的小孩也离不开这个小玩意儿，用来干嘛？客家的朋友应该很熟悉的，那就是用来煲米糊啊！不过我们家的小孩已经过了吃米糊的时段了，所以这煲啊，还是用来煲菜比较合适。
这个香辣煲，是在电视上学来的，不过有一点自己的小小的改版，原版用的豆瓣酱，我不怎么喜欢那个味道，就换成了蒜辣酱，味道也不赖。
1、煲买回来先别忙着用，用冷水泡上它一天一夜，泡过之后洗净擦干，涂上一层生油，再在炉灶上以小火烘至发热。然后第一次用的时候最好拿来煮粥，这样能让米糊渗入瓦煲的微小孔隙内，防止渗水，还能延长瓦煲的使用时间。
2、瓦煲在很烫的时候不能直接接触瓷砖和凉水，以免发生爆裂。
3、如果在使用过后底部有糊底，应该先凉水泡软再用布去清洗，勿用钢丝球之类的用品去磨拭。