鲍鱼鸡煲起源于香港，鸡嫩鲍鱼鲜，卖相特佳，但又简单易做。那热得吱吱作响的砂锅，开盖时的一刹那，鸡、鲍鱼和香菜的香味直喷而出，顿时满屋添香，令人食欲大增。
1.小鲍鱼抹淀粉再煎是为了让鲍鱼更好的吸收汁水的味道。
2.材料份量：3人。