洋葱蒜苗炒排骨
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书香普世界

排骨是我很喜欢吃的,煎、焖、炖、炒、蒸、汤,怎么做都好吃。家里还有洋葱和蒜苗,一起炒着吃,很香很好吃

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
洋葱 半个
蒜苗 2棵
蒜蓉 适量
陈皮 1片
姜丝 少许
适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料,排骨洗干净沥干水分,洋葱切好,蒜苗洗干净切好备用
  • 步骤 2/9
    排骨加入姜丝、蒜蓉、陈皮、少许糖、适量的生抽、盐、广东米酒、油搅拌均匀腌制片刻
  • 步骤 3/9
    锅里热油,下排骨煎到两面微黄
  • 步骤 4/9
    然后把蒜蓉姜丝陈皮腌制的汁一起倒下去煸炒
  • 步骤 5/9
    加入清水,到排骨1/3处即可
  • 步骤 6/9
    盖盖中火煮
  • 步骤 7/9
    直到水分收干
  • 步骤 8/9
    倒入洋葱和蒜苗继续翻炒片刻,下少许生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    下少许蚝油再翻炒均匀即可
小贴士

1、因为排骨比较大,煎到微黄时加点水煮透,这样减少翻炒的时间

2、必须要把加入的水煮干,再下洋葱和蒜苗,再继续炒,这样才够香,如果水分没收干炒出来没那么香

发布于 2019-08-14
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