Name: 洋葱蒜苗炒排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 排骨 250g; 洋葱 半个; 蒜苗 2棵; 蒜蓉 适量; 陈皮 1片; 姜丝 少许; 油 适量; 蚝油 适量

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洋葱蒜苗炒排骨

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书香普世界

排骨是我很喜欢吃的，煎、焖、炖、炒、蒸、汤，怎么做都好吃。家里还有洋葱和蒜苗，一起炒着吃，很香很好吃

时间:10-30分钟

食材

排骨 250g

洋葱半个

蒜苗 2棵

蒜蓉适量

陈皮 1片

姜丝少许

油适量

蚝油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料，排骨洗干净沥干水分，洋葱切好，蒜苗洗干净切好备用
步骤 2/9

排骨加入姜丝、蒜蓉、陈皮、少许糖、适量的生抽、盐、广东米酒、油搅拌均匀腌制片刻
步骤 3/9

锅里热油，下排骨煎到两面微黄
步骤 4/9

然后把蒜蓉姜丝陈皮腌制的汁一起倒下去煸炒
步骤 5/9

加入清水，到排骨1/3处即可
步骤 6/9

盖盖中火煮
步骤 7/9

直到水分收干
步骤 8/9

倒入洋葱和蒜苗继续翻炒片刻，下少许生抽翻炒均匀
步骤 9/9

下少许蚝油再翻炒均匀即可

小贴士

1、因为排骨比较大，煎到微黄时加点水煮透，这样减少翻炒的时间

2、必须要把加入的水煮干，再下洋葱和蒜苗，再继续炒，这样才够香，如果水分没收干炒出来没那么香

发布于 2019-08-14