搜索菜谱、食材
广式瑶柱香菇肉饼
8.6万 热度 75 收藏
家小沫小柒柒杯

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
瑶柱 80g
香菇 80g
油 适量
盐 适量
料酒 15ml
生抽 10ml
白糖 10g
胡椒粉 2g
生姜 10g
淀粉 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇、瑶柱分别用清水泡发
  • 步骤 2/6
    然后瑶柱撕碎、香菇切碎末、猪肉剁成肉泥
  • 步骤 3/6
    剁好的猪肉末倒入盘里，加入香菇、姜末、瑶柱丝
  • 步骤 4/6
    然后再加入食盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒混合
  • 步骤 5/6
    顺一方向搅拌至产生粘性
  • 步骤 6/6
    盘底扫了些食用油、再把肉末放入压平，待蒸锅上汽后，旺火蒸10-12分钟
小贴士

无技巧。

发布于 2019-09-20
评论
相关菜谱