烤香菇肉饼
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Mars呆萌

我觉得妈妈调的肉圆子特别好吃,但一直都是煮汤用,前些天突发奇想干脆烤一下试试。嗯,试了后我觉得还不错。写下来记录一下。

食材
肉沫(我们家瘦肉偏多) 1000克
半只
大葱 一小截
鸡蛋 1只
芡粉 少许
白胡椒 适量
适量
料酒 一小勺
生抽(可不要) 一小勺
香菇 13朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肥瘦相间的肉沫装入一个大碗备用。
  • 步骤 2/9
    香菇,姜,大葱洗净备用。
  • 步骤 3/9
    切碎姜沫和大葱,一定要切碎。
  • 步骤 4/9
    在肉沫里面放入适量芡粉。
  • 步骤 5/9
    打入鸡蛋,放入葱,姜,白胡椒,拌匀。
  • 步骤 6/9
    好吃的关键就是多拌一会肉沫,然后放入切碎的香菇。
  • 步骤 7/9
    再一次拌匀,此时烤箱预热200℃。
  • 步骤 8/9
    在烤盘里抹一点点油,把调好的肉沫捏成手掌心大小,厚度2里面左右的肉饼。
  • 步骤 9/9
    放入烤箱中下层,200℃烤15分钟。(我家烤箱比较凶猛,如果感觉不够,可以拿筷子试一下,再考虑要不要加时间)
小贴士

不放入香菇,直接煮肉圆子火锅也是极好的。

一定要大葱。

盐是根据个人的口味调试,如果肉饼夹着吃,就可以再咸一点。

发布于 2019-01-27
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