烤香菇肉泥
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参差handout

很爱吃香菇,做起来也简单,但却非常美味 本菜谱主要是分享的香菇肉粒,馅料可依据个人口味调味,因为本人是哺乳期妈妈,所以选择了添加蔬菜的清淡版~

食材
香菇 8个(依据个人量)
雪花肉 100g
鸡蛋 1只
蚝油 10g
黑胡椒酱 5g
蜂蜜 10g
少许
葱花 少量
青椒 少许(可不放)
茄子 少许(可不放)
玉米油 5ml
芝士 少许(可不放)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选择比较肥厚的香菇,洗净去把,注意不要挤除水分,去除的香菇段不要浪费,切成丁做馅儿料
  • 步骤 2/9
    可以直接用现成的肉糜,我是自己剁的雪花肉馅,加入青椒段、葱花和茄子、香菇丁一起剁碎,这个蔬菜看自己的选择,比如洋葱或香菜也是很美味的
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋、蚝油、黑椒酱或黑椒粉、蜂蜜、盐、玉米油
  • 步骤 4/9
    搅拌肉馅均匀
  • 步骤 5/9
    准备烤盘,铺锡纸,或直接上烤架,锡纸会比较好控温保留香菇肥美感,将馅料放入香菇内,注意不要太满,与香菇伞边平齐即可,我又加了芝士,也可以不放,加点孜然也是不错的选择
  • 步骤 6/9
    放烤箱中间,上下火180度12分钟,如果烤箱需要提前预热,记得先预热再烤12分钟
  • 步骤 7/9
    我爱人不太喜欢拉丝的芝士,所以我转上火200又烤了1分钟
  • 步骤 8/9
    香菇肥美,味道好极了
  • 步骤 9/9
    我只烤了8个香菇,剩余的肉馅做了肉沫汤汁拌米饭吃,棒棒哒~
小贴士

注意香菇清洗后不要挤水,保持香菇的造型~馅料不要调太干~

发布于 2018-09-11
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