Name: 香菇肉泥镶蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 肉泥 80g; 干香菇 2朵; 鸡蛋 1个; 胡萝卜 适量; 老抽 1勺; 泡香菇水 2勺; 鸡粉 1小勺; 胡椒粉 1/2勺; 料酒 1小勺; 白糖 1/2勺; 蒸鱼豉油 1/2勺

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香菇肉泥镶蛋

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径吩丫焉晨

香菇肉泥镶蛋

时间:10-30分钟

食材

肉泥 80g

干香菇 2朵

鸡蛋 1个

胡萝卜适量

老抽 1勺

泡香菇水 2勺

鸡粉 1小勺

胡椒粉 1/2勺

料酒 1小勺

白糖 1/2勺

蒸鱼豉油 1/2勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎
步骤 2/6

将多好的和肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀
步骤 3/6

在肉泥中做个窝
步骤 4/6

中间打一粒鸡蛋
步骤 5/6

放入烧开的水中，蒸15分钟（要盖盖），然后关火虚蒸5分钟
步骤 6/6

取出时候淋上几滴蒸鱼豉油

小贴士

舞语：

1、蒸的时间要随容器大小而调整，舞的这个是一人份的，小宇一餐吃完正正好哈

2、糖不用太多，主要是给鸡蛋提鲜的，少许就好

3、如果给小朋友吃，建议还是将蛋和肉泥搅拌在一起好消化，也好入口

4、放入胡萝卜之类是为了更营养，当然如果你不喜欢就直接用肉泥蒸蛋，也很美味哒

发布于 2020-08-20