鱼是过年的时候少不了的菜，不管是年夜饭还是宴客菜，“无鱼不成席”呢！过年吃的鱼更是讲究要有头有尾，配上红艳艳的剁椒，别提有多开胃啦！颜色更是喜庆哦！
1、炸鱼的时候要用小火哦！以免里面炸不熟。
2、焖的时间不要太长。