Name: 香焖墨鱼(焖
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 墨鱼 500克; 生抽 3勺; 老抽 2勺; 糖 2勺; 水 3勺; 胡椒粉 1勺; 油 3克

香焖墨鱼(焖

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厥酵教约缮

有一种中药称海螵蛸，它是一味制酸，止血，收敛的中药。其实它是乌贼背部的白骨。也就是称之为墨鱼的背骨。

正因为墨鱼的白骨对人体有这么好的益处，所以它的肉也是一种低热量健康的食品。特别对于女性朋友是一个宝。它滋肾养血，可治疗贫血，安胎，催乳等等功效。

这次墨鱼我用AH煲来香焖，肉质实在太嫩口，太下饭了，我要把简单又美味的方子分享出来。

时间:1-2小时

食材

墨鱼 500克

生抽 3勺

老抽 2勺

糖 2勺

水 3勺

胡椒粉 1勺

油 3克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

①墨鱼在购买的时候让店家处理好，把墨鱼的内脏和墨囊去除处理干净。
步骤 2/9

②开口不要开太大，清洗干净之后将墨鱼的表皮剥去，沥干水份。
步骤 3/9

③做香焖汁，老抽，生抽，糖，水，胡椒粉，油混合在一起调好味道。
步骤 4/9

④将香焖汁倒进AH煲麦饭石胆内。
步骤 5/9

合上密封顶盖
步骤 6/9

⑤先选择速热两分钟，⑥启动。这一步是要先烧热香焖汁，
步骤 7/9

⑦之后将墨鱼放进AH麦饭石胆内。
步骤 8/9

⑧盖上盖子，选择速热7分钟启动。AH煲因为采用多点穿透变频加热技术，使食物均匀穿透加热，所以速热名附其实的速度，几分钟内可以将墨鱼煮熟，速热加热特别快，时间又能精准到秒，可以更好地控制墨鱼最鲜嫩的烹饪时间。
步骤 9/9

可以根据食材的大小来控制时间，食物口感当然会不同。香焖，当然要色香味俱全，上一步只是对墨鱼一面的香焖，所以下面这一步要给它翻面，令墨鱼的另一面上色及让香焖汁渗入其中

小贴士

还可以包别的馅，随你喜欢哦～

发布于 2019-01-15