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香辣墨鱼卷
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食材
墨鱼 1只约500g
冬笋 半只
青、红椒 各3只
生姜 少许
蒜头 少许
植物油 适量
蚝油2小勺、料酒 适量
盐适量、白糖 少许
鸡精少许、生粉 少许
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青、红椒斜切片，冬笋、生姜、蒜头切片；
  • 步骤 2/4
    墨鱼切十字花，用开水焯水(水开在水中加姜片、料酒、盐）；调碗汁：料酒、白糖、盐、蚝油、生抽、鸡精、生粉、水搅拌均匀，备用；
  • 步骤 3/4
    起油锅，爆香姜片、蒜片、冬笋片，放入墨鱼卷、青、红椒，略翻炒，倒入碗汁，翻炒均匀上色，即可；
  • 步骤 4/4
    装盘。成品
发布于 2019-03-02
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