Name: 生炒豉椒骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 排骨 300克; 油 适量; 盐 适量; 蒜末 适量; 清水 三大勺; 糖 半勺; 淀粉 大半勺; 酱油 半勺; 辣椒 两个; 黑豆豉 一大勺

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生炒豉椒骨

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倦与恋涵凝

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨还可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。排骨的营养这么丰富，平日里可要多吃哦

时间:1-2小时

食材

排骨 300克

油适量

盐适量

蒜末适量

清水三大勺

糖半勺

淀粉大半勺

酱油半勺

辣椒两个

黑豆豉一大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

排骨洗干净，控干水
步骤 2/9

将酱油、淀粉、糖、蒜米、放进排骨里
步骤 3/9

用筷子拌均匀，腌制两个小时
步骤 4/9

油锅烧热，将腌制好的排骨放入锅里，不停地翻炒，直到排骨微微变得焦黄
步骤 5/9

将辣椒片放进去
步骤 6/9

撒入少许盐
步骤 7/9

倒入一勺黑豆豉
步骤 8/9

用锅铲翻动，将所有的食材混合均匀，沿着锅边淋入少许水，敞开锅盖，烧至微微收汁即可
步骤 9/9

香喷喷的排骨出锅了。

小贴士

1、加入少许的糖，并不会让菜吃出很甜的味道，糖有提鲜的功效。

2、黑豆豉和酱油有点咸，后期加盐主要是为了让辣椒更入味，不要过量、

发布于 2019-08-26