就是在我们东北这里，老人们都说骨头上拆下来的肉最好吃，这种肉叫拆骨肉。于是我们就想着法儿的做这种拆骨肉吃，最常见便是拆骨肉砂锅、蒜泥拆骨肉、拆骨肉炒青椒。
1：煮骨头的时候加入适量的白醋，让骨头内的钙质充分的分离出来，骨头汤可以做菜，可以作为汤底。
2：因为拆骨肉是熟的，所以先将青椒炒至断生，然后再放入熟肉，翻炒均匀，即可装盘。