青椒口感肥美，清甜爽口；就那样单炒的话觉得太素了，所以就买了一小块肥肉来搭配着炒来吃，用肥肉煎出的油来炒这个菜，又有香香猪肉味，还有青青爽口的青椒，吃起来特别好吃下饭。
青椒切之前用盐水泡20分钟左右。为的是去除农药残留。