肥牛炒青椒
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听菡谁予琴乱

中午是在外面吃的火锅,点太多了,剩一份肥牛几乎没动,打包回来,晚上来个肥牛炒青椒,简单方便又好吃。肥牛的英文是beefinhotpot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。青椒的搭配又能促进身体的血液循环,吃完后让人感觉身体微微发热,有滋味又不上火!

时间:10-30分钟
食材
肥牛 300g
青椒 150g
10g
蒜子 5g
酱油 两汤勺
蚝油 一汤勺
白糖 一茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材:打包回来的肥牛卷,青椒,姜,蒜子
  • 步骤 2/7
    青椒切块,姜切丝,蒜子拍碎切末。
  • 步骤 3/7
    肥牛焯水会捞出待用
  • 步骤 4/7
    锅里热油,倒入姜丝,蒜末,炒出香味
  • 步骤 5/7
    放入肥牛片翻炒片刻后,加入酱油,蚝油
  • 步骤 6/7
    倒入青椒片,翻炒至断生,再加入一茶勺的糖,再炒一会就可以出锅了
  • 步骤 7/7
    盛出装盘,简单又美味的肥牛青椒就做好了
小贴士

1.肥牛肉用水焯熟,味道不会过于肥腻

2.酱油和蚝油已经有咸味了,所以没有用的盐

发布于 2019-10-28
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