前些日子老公去刘家峡钓鱼,钓回来一条大草鱼。好家伙,足足有5斤重。由于太晚了洗,就直接把它放冰箱冷冻起来了。年底了,老公开始忙起来了。也就没顾上收拾它。(我们家的鱼,老公负责收拾,我负责做。)昨天整理冰箱,看到了这条鱼,正好老公在家,抓住时机,赶紧让老公把这条鱼给收拾了。由于太大,整条鱼不好做,就把它剁成了块,留了2块,其余的装入保鲜袋放冰箱冷冻起来了。这才有了今天的这道剁椒鱼块。
锅烧热倒油,然后再把油倒出来。然后再加油,这样做的目的是为了让鱼块不粘锅。油烧热后放入少许盐,就不会爆锅。