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青椒炒肉丝
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小星宇同学

辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

时间:10分钟内
食材
青辣椒 200g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒洗净切成丝
  • 步骤 2/8
    瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀
  • 步骤 3/8
    葱、姜切好
  • 步骤 4/8
    炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
  • 步骤 5/8
    另倒油爆香葱、姜
  • 步骤 6/8
    加入青椒丝翻炒至软
  • 步骤 7/8
    倒入肉丝继续翻炒
  • 步骤 8/8
    炒至熟透加盐，鸡精调味即可
小贴士

肉丝不要炒太久，否则口感不好。

发布于 2019-08-27
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