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水煮肉片
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朗瓜兆诒诰

老公下班回来前微信点名说要吃水煮肉片,于是做了一盘,满足下老公的口欲,呵呵!

时间:30分钟-1小时
食材
里脊 300g
卷心菜 150g
适量
适量
红椒 1个
干辣椒 适量
花椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
小葱 适量
郫县豆瓣酱 适量
蛋清 1个
生粉 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    里脊肉切片
  • 步骤 3/15
    拌入蛋清盐和胡椒粉和料酒,淀粉拌匀
  • 步骤 4/15
    其他材料切好
  • 步骤 5/15
    先爆炒花椒和干辣椒
  • 步骤 6/15
    炒热后
  • 步骤 7/15
    倒入郫县豆瓣酱
  • 步骤 8/15
    然后放入葱姜蒜炒均匀
  • 步骤 9/15
    然后加入卷心菜炒
  • 步骤 10/15
    炒入味后加入一碗水煮开
  • 步骤 11/15
    煮开后加入里脊肉
  • 步骤 12/15
    然后煮至肉片熟 乘出盘中
  • 步骤 13/15
    另将剩余的花椒和辣椒备齐
  • 步骤 14/15
    大火炒热
  • 步骤 15/15
    倒入肉片中即可
小贴士

肉片拌匀后再煮的时候很快就会熟了,不要煮太久,否则就老了

发布于 2019-08-27
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