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麻椒手撕鸡
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哦哟我嘟

麻辣手撕鸡非常好吃，麻麻的还辣辣的吃着真是过瘾，小朋友不能吃辣，吃到这道菜时也还是狠狠的吃了好多，说越辣越想吃，当然我也没有放太多的辣子，因为必竟都不能吃辣，就是麻的感觉很到位，用的是自家种的花椒，特别的麻，鸡腿肉满口全是肉吃着那是一个满口的香呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 4只
豆芽 100g
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
香菜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
葱 适量
蒜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鸡腿放在清水里浸泡清洗干净捞出沥水
  • 步骤 2/20
    备好葱和姜末
  • 步骤 3/20
    洒在鸡腿上
  • 步骤 4/20
    用手抹均在鸡腿上，充分按按腌制一个小时这时把豆芽 洗好备好葱和辣椒
  • 步骤 5/20
    姜切片，香菜也洗净切片，芝麻花椒备好
  • 步骤 6/20
    把鸡腿放在锅里大火煮开
  • 步骤 7/20
    再小火慢煮
  • 步骤 8/20
    捞出煮好的鸡腿放凉
  • 步骤 9/20
    撕开鸡腿
  • 步骤 10/20
    热锅入油，先放姜片煸香
  • 步骤 11/20
    再倒入芝麻花椒辣椒一起炸香
  • 步骤 12/20
    加入高汤
  • 步骤 13/20
    放豆芽 进去煮熟
  • 步骤 14/20
    然后捞出豆芽
  • 步骤 15/20
    再放鸡肉进去继续煮
  • 步骤 16/20
    大火煮开
  • 步骤 17/20
    连汤带肉倒入豆芽 的盆内
  • 步骤 18/20
    洒上香菜
  • 步骤 19/20
    热锅入少许油，爆香辣椒面才些许花椒，
  • 步骤 20/20
    趁热再次浇在香菜上即可
小贴士

鸡腿做起来肉更多，也可以用整鸡来做，麻辣味想再多的话可以买火锅底料

发布于 2019-08-27
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