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藠头炒肉丝
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淡雅construction

藠头炒肉是移到很家常的菜，炒出来口感也好，吃着也不会有冲鼻到感觉，做泡菜也是很高档到佐餐小菜呢。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 200g
藠头 300g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
泡椒 几颗
姜 适量
味精 少许
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉切丝，抹上芡粉拌均
  • 步骤 2/6
    藠头打理干净
  • 步骤 3/6
    姜蒜切粒，泡椒对切开
  • 步骤 4/6
    锅中适量的油，先下藠头炒熟（加少许盐）炒好后盛起
  • 步骤 5/6
    锅中多油，放肉丝下去炒熟后倒去多余的油，放姜蒜泡椒等佐料，豆瓣酱，老抽爆香
  • 步骤 6/6
    再倒入炒好的藠头，放上少许的味精即可
小贴士

藠头选用小的，小的比较嫩，大的虽然切开后比较入味，但是会塞牙的。肉选里脊，比较好切丝。

发布于 2019-08-27
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