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雪笋炒肉丝
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一只吃鱼猫

喜欢吃雪菜冬笋肉丝面，就想起了雪笋炒肉丝做浇头，冬笋的脆嫩口感和雪菜的自然咸鲜味加上肉丝，真的很美味哦。

时间:10分钟内
食材
冬笋 400g
油 适量
雪菜 适量
猪里脊肉 适量
老干妈油辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    冬笋洗净后切开冷水下锅大水烧开后捞起
  • 步骤 3/11
    雪菜洗净后切碎
  • 步骤 4/11
    里脊肉洗净后切丝
  • 步骤 5/11
    用料酒，盐，生粉腌制一小时
  • 步骤 6/11
    冬笋切丝
  • 步骤 7/11
    锅内倒油，油温5分热倒入肉丝
  • 步骤 8/11
    爆炒至全部变色后沥油捞起
  • 步骤 9/11
    锅内留底油倒入雪菜和冬笋煸炒至雪菜有香味
  • 步骤 10/11
    倒入肉丝煸炒均匀
  • 步骤 11/11
    尝试味道是否要加盐，我没加，加入老干妈油辣椒，翻炒均匀后熄火
小贴士

烹制过程先不要加盐，雪菜很咸的。

冬笋先要在水中煮开把涩味去掉

发布于 2024-01-10
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