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土豆宫保鸡丁
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恬静explicit

自己很喜欢吃土豆，也很喜欢吃宫保鸡丁，虽然没有人家四川大厨炒的那样好吃，至少家常菜嘛，自己感觉还不错。发布的菜谱都是因为要给第二天带饭而做的，很匆忙，大家有任何的意见都可以给我提哦，我会努力的！

时间:10分钟内
食材
鸡蒲肉 250g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
黄瓜 适量
花生米 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
淀粉 适量
水 适量
干辣椒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸡蒲肉切小块，加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。
  • 步骤 2/17
    趁着腌制鸡蒲肉的过程，黄瓜切小块
  • 步骤 3/17
    土豆切片后切小块，泡水去淀粉，不然一会炒的时候会粘锅。
  • 步骤 4/17
    超市买的酒鬼花生，没有皮的，嘿嘿。
  • 步骤 5/17
    葱切小段
  • 步骤 6/17
    准备宫保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐
  • 步骤 7/17
    准备爆香油的小料，葱花、干辣椒、姜
  • 步骤 8/17
    热锅凉油，油少许，下土豆，翻炒断生后盛出。
  • 步骤 9/17
    热锅凉油，下葱花、姜、干辣椒爆香。
  • 步骤 10/17
    下鸡蒲肉翻炒
  • 步骤 11/17
    下断生过的土豆翻炒
  • 步骤 12/17
    下黄瓜翻炒
  • 步骤 13/17
    下花生米翻炒
  • 步骤 14/17
    下葱段翻炒
  • 步骤 15/17
    倒入宫保汁翻炒
  • 步骤 16/17
    调水淀粉
  • 步骤 17/17
    加水淀粉翻炒，大功告成。
小贴士

之前做宫保鸡丁的时候不放姜的，这次放姜了是因为感冒了嘛，菜里放点姜好，不喜欢吃的可以不用放的。

鸡蒲肉买回来不太好切的话，可以放冰箱里面稍微冻一下再切。

这个菜准备起来稍微浪费点时间，炒的话是快手菜哦。

发布于 2019-08-28
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