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熊掌豆腐
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熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜。色泽红亮,麻道浓香,咸鲜微辣,汁稠味浓。
时间:10-30分钟
食材
豆腐1块
1块
猪肉末
30g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1茶匙
老抽
1/2茶匙
淀粉
4g
白糖
2g
花椒粉
1g
味精
1g
葱
1根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备豆腐
步骤 2/10
将豆腐切成方块状的厚片
步骤 3/10
锅中油烧热,将豆腐放入锅中煎制两面金黄
步骤 4/10
盛出备用
步骤 5/10
准备勾芡的芡汁,放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、少许水和葱花调匀
步骤 6/10
猪肉剁末
步骤 7/10
将猪肉末放入油锅中炒至变白
步骤 8/10
放入煎好的豆腐,放入豆瓣酱和老抽,翻炒均匀
步骤 9/10
加水,大火煮开
步骤 10/10
将提前调好的芡汁倒入锅中,炒匀即可
小贴士
豆腐炸出来会更香
发布于 2019-08-27
171
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