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熊掌豆腐
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小梦泯灭无言钱浭
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熊掌豆腐是四川汉族的传统名菜.菜品色泽红亮.汁鲜味浓.是一道很下饭的莱哦|
时间:30分钟-1小时
食材
豆腐
400g
猪肉
80g
生姜
10g
大蒜
10g
蒜苗
20g
郫县豆瓣
20g
水淀粉
适量
鸡精
3g
菜油
适量
花椒面
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
姜蒜切沫.蒜苗切马耳朵节.郫县豆瓣剁细。
步骤 2/11
选用半肥瘦的猪肉切成薄片。
步骤 3/11
准备豆腐二块。
步骤 4/11
锅入油把豆腐煎成两面黄后铲出。
步骤 5/11
锅入油下入肉片翻炒至变色时放姜蒜沫。
步骤 6/11
放入郫县豆瓣炒出红油。
步骤 7/11
掺入高汤烧沸。
步骤 8/11
放入煎黄的豆腐.倒入料酒.酱油,盐。
步骤 9/11
放入鸡精.花椒面,然后勾二流芡.撒蒜苗翻转出锅装盘。
步骤 10/11
一道色泽红亮.咸鲜味辣的熊掌豆腐就做好了。
步骤 11/11
成品。
小贴士
.。。
发布于 2019-08-28
165
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