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鱼香杏鲍菇
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困困椰

最近在减肥，多吃素少吃荤。今天做了一道素菜“鱼香杏鲍菇“。杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳，营养丰富，一道鱼香杏鲍菇，咸，甜，酸，辣具备，味道好极了。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 200g
胡萝卜 50g
黑木耳 10g
油 适量
豆瓣酱 适量
剁椒酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
陈醋 适量
白糖 适量
小葱 适量
花椒粒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料。
  • 步骤 2/10
    黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。
  • 步骤 3/10
    蒜切末，生姜去皮切丝。
  • 步骤 4/10
    碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。
  • 步骤 6/10
    再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。
  • 步骤 7/10
    接着放入杏鲍菇煸炒至软。
  • 步骤 8/10
    加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。
  • 步骤 9/10
    淋入鱼香汁。
  • 步骤 10/10
    加入蒜末，翻炒收汁即可。
小贴士

锅中煸炒花椒粒要用小火，炒出香味丢弃不用，留花椒油。

发布于 2019-07-15
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