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鱼香杏鲍菇
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净挚手话蕉

本来是打算做鱼香肉丝的,发现家里没有莴笋了,刚好冰箱里有一个杏鲍菇,那就做鱼香杏鲍菇吧!结果是一个杏鲍菇根本就不够吃,下次买两个做。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
泡发好的木耳 50g
红萝卜 50g
生姜 6g
蒜瓣 4瓣
大葱 30g
欣和6月香豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
白砂糖 2勺
1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
半勺
鸡精 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,木耳洗干净切一下,红萝卜和杏鲍菇切丝,蒜瓣切片,生姜切丝,大葱切段。
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇用水焯一下,晾凉攥去多余的水分备用。
  • 步骤 3/9
    用一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、一勺醋、一勺料酒、一勺淀粉和两勺纯净水和成料汁备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅内烧油,爆香葱姜蒜。
  • 步骤 5/9
    放一勺欣和6月香豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    加入木耳和胡萝卜丝翻炒一分钟。
  • 步骤 7/9
    加入焯水的杏鲍菇翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入之前调好的料汁翻炒至熟。
  • 步骤 9/9
    放盐和鸡精调味,收汁。
小贴士

因为豆瓣酱本来就是咸的,而且生抽老抽里也都含盐,所以盐的量一定要掌握好。

发布于 2018-07-30
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