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笋子烧鸡
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起码子达人

家人都爱吃笋子，无论是炒笋子，还是烧笋子。各种烹饪方式的笋子，都广受家人喜爱。为此，我经常买些笋子回家下厨。这道【笋子烧鸡】特别美味哦。

时间:30分钟-1小时
食材
笋子 1300g
鸡肉 1050g
二荆条 20g
小米辣 16g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 28g
八角 2枚
三奈 2粒
干辣椒 3个
老姜 6g
花椒 1g
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材：笋子切片。
  • 步骤 2/11
    鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。
  • 步骤 3/11
    炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。
  • 步骤 4/11
    放入鸡肉炒至变色。
  • 步骤 5/11
    放入郫县豆瓣酱。
  • 步骤 6/11
    放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。
  • 步骤 7/11
    倒入适量清水大火烧开。
  • 步骤 8/11
    转中火煮至鸡肉8分熟，放入笋子。
  • 步骤 9/11
    食材熟了之后大火收汁，放入二荆条，小米辣。
  • 步骤 10/11
    调入适量盐，鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    关火，出锅。
小贴士

口味可根据个人喜好调整。

发布于 2019-07-15
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