jxcaipu logo
野香菜拌牛肉
11万 热度 80 收藏
爱热闹disorder

卤肉的过程中，我还喜欢加两块橙皮，这样不仅易烂，还会有一股淡淡的清香。卤好的肉千万别急着捞出来，就让它在卤汁中自然冷却，如果有时间，可以让它在卤汁中过夜，肉会愈加入味，味道非常棒。晾凉的肉就可以放入冰箱冷藏了，吃的时候切片、拌上调料，就可以开动了。并不难对吧，只要按部就班地做，即使是第一次做，也一定会成功。卤过的卤水可别倒掉，滤除各种香料，倒入干净的容器，再放到冰箱里冷冻，下次可以继续用，老卤可是越卤越香。

时间:10分钟内
食材
卤牛肉 200克
野香菜 100克
盐 适量
香油 适量
葱花 适量
辣椒油 适量
醋 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
小米辣椒圈 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末
  • 步骤 2/6
    野香菜摘洗干净后切成段
  • 步骤 3/6
    卤好的卤肉切成薄片
  • 步骤 4/6
    拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均
  • 步骤 5/6
    另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段
  • 步骤 6/6
    在倒入调好的料汁拌均 ，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯
小贴士

拌肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

发布于 2019-08-27
13
相关菜谱
写评论