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香菜拌牛肚丝
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惠甄浮期妄年

做菜，只是因为小宇。儿子在长身体，大人可以少吃一餐，但孩子不行。

买了他最喜欢的牛肚，和香菜混合凉拌，即营养又爽口。

看着孩子健康成长，是我最大的欣慰，其他的，想多了也没有用。

时间:10-30分钟
食材
牛肚 1个
香菜碎 3大勺
葱白 适量
白芝麻 适量
辣椒面 0.5勺
香醋 适量
生抽 2勺
香油 0.5勺
蒜末 适量
鸡精 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将牛肚用面粉和水反复清洗干净备用
  • 步骤 2/5
    将牛肚放入高压锅中，加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽，香叶和少许水，上汽后转小火15分钟左右，卤好后浸泡几个小时入味
  • 步骤 3/5
    将卤牛肚切成细条
  • 步骤 4/5
    将所有配料混合均匀
  • 步骤 5/5
    切好的牛肚上撒上香菜末，浇上汁就可以了
小贴士

舞语：

1、舞买的牛肚是半成品，商家事先已经处理过杂质了

2、上汽后关火焖至冷却，可以使牛肚更入味些

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

发布于 2022-08-21
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